Née d'un papa boulanger-pâtissier passionné, j'ai grandi parmi les pains au chocolat et les baguettes de pain doré.

Attirée déjà par le métier, je souhaitais à cette époque devenir pâtissière et mon père me réveillait à ma demande (lorsqu'il n'y avait pas d'école !) pour que je mette la main à la pâte.

Mes parcours scolaire et professionnel ont en réalité fait de moi... une scientifique !
Après avoir décroché un DESS en Cosmétologie, j'exerce en effet pendant 5 ans à Paris en tant que chargée d'études en Photobiologie.
Puis, les mutations professionelles de mon mari m'emmènent à Laval, au Havre, puis près de Rouen, ma ville natale.
Ces différents aléas ainsi que la découverte de la maternité m'incitent à devenir finalement infirmière...

Le temps est passé et mon père est devenu retraité, toujours désireux de transmettre son savoir.

Depuis quelques années en effet, il donne des cours de boulangerie-pâtisserie dans le petit atelier qu'il s'est créé.
Pain cuit dans un véritable four à bois, pâtes, viennoiseries... et macarons sont au rendez-vous de ses cours !

C'est ainsi que j'ai eu la chance d'apprendre à réaliser ces petites douceurs qui ne cessent de me passionner tant les possibilités de couleurs et de parfums sont infinies.

Comme mon entourage me demandait régulièrement si je vendais les macarons que je leur faisais déguster, l'idée a fait son chemin. La création de ce site a suivi naturellement et en octobre 2012, ma petite entreprise "la forêt des macarons" voit le jour.

Après 3 ans de management en crèche puis en service de soins à domicile, j'ai obtenu mon CAP en pâtisserie.

Je me consacre aujourd'hui pleinement à cette nouvelle activité : il s'agit ainsi d'un retour aux sources et d'un véritable plaisir de pouvoir partager ma passion au quotidien.