Inventé en 1907 par le pâtissier Louis Durand  au cours de la célèbre course de vélo entre Paris et Brest, ce gâteau mythique longtemps oublié, est de nouveau très répandu et apprécié.

Pendant cet atelier, vous apprendrez à:

• réaliser une pâte à choux, base fondamentale pour le Paris-Brest
• réaliser une crème pralinée
• remplir et manier une poche à douille
• connaître les secrets de cuisson de la pâte à choux.

Après une pause dégustation, vous repartirez avec votre Paris-Brest de 6 personnes et de nombreuses astuces pour le refaire une fois chez vous !