Apprenez les techniques de fabrication des macarons.

Coques et garnitures n'auront plus de secret pour vous et vous repartirez avec vos réalisations !

Réalisez vous-même frangipane et pâte feuilletée de votre galette de des rois.

Découvrez également les techniques de fonçage et de décoration.

En participant à l'atelier "fraisier", vous apprendrez à faire une génoise, une crème mousseline, un sirop, une décoration en pâte d'amande ainsi qu'une écriture au cornet.

UNIQUEMENT EN SAISON (de mai à septembre environ).

Grâce à cet atelier, la pâte à choux deviendra un jeu d'enfant !

Vous réaliserez un Paris-Brest de 4 personnes ainsi que des délicieuses chouquettes et gougères.

Cet atelier vous permettra de savoir faire une pâte feuilletée ainsi qu'une crème pâtissière.

Vous apprendrez par ailleurs à glacer, à masquer et à décorer votre mille-feuille à l'aide d'un cornet à écriture.

A quelques jours de Noël, "la forêt des macarons" vous permettra de préparer votre bûche: biscuit de Savoie et mousse au chocolat.Et vous terminerez par la décoration !

En réalisant ce succulent macaron, vous apprendrez à faire une crème mousseline ainsi qu'un appareil à macaron.

UNIQUEMENT EN SAISON (de juillet à septembre environ).

Meringue, Lemon Curd et pâte sucrée seront au RDV de cet atelier qui vous aidera à vous familiariser avec les techniques de fonçage et de cuisson à blanc de la pâte ainsi que le dressage de meringue.

Venez apprendre à réaliser ces jolis petits gâteaux d'origine américaine avec des parfums plus que gourmands: Nutella, chocolat/caramel au beurre salé, vanille, Spéculoos, myrtilles/framboises, mangue/citron vert ... Hum !!!

Si vous vous souvenez des nounours au chocolat et à la guimauve, de la guimauve et des sucettes acidulées de votre enfance, alors cet atelier est pour vous ! Vous réaliserez, en prime, des rochers de type Ferrero :-) !!.

Laissez vous tenter en réalisant ce fameux dessert à base de brioche au sucre et de crème mousseline. Et régalez-vous !!!

Jouez au pizzaillolo en réalisant votre pâte à pizza ainsi que sa garniture: succès garanti :-) !

Coulées dans des moules ou découpées en carrés, apprenez à réaliser ces délicieuses confiseries obtenues à partir de pulpes de fruits cuites avec du sucre et de la pectine: un délice ...

Réalisez ce gâteau très tendance, visuel et gourmand, qui fera à tous les coups son effet !
En forme de chiffre, de lettre ou de coeur, il est personnalisable à souhait.

Pâte sablée et crème diplomate seront à l'honneur !

Thierry DEMANNEVILLE, maître artisan boulanger vous révélera les secrets de fabrication de ces grands classiques du petit-déjeuner français, à mi-chemin entre la boulangerie et la pâtisserie.